很愛韭黃特有的口感和味道，除了做水餃、炒牛肉和豆干絲之外，韭黃炒海鮮也是絕配。韭黃、透抽加上胭脂蝦仁是主角，木耳和香菇當配角，加上切細煸香的紅蔥頭和蒜，起鍋前加入的辣椒香菜白胡椒粉和一點紹興酒，每種食材香料各自的味道加總一起，可以變成一盤噴香下酒又配飯的韭黃炒海鮮...韭黃的缺點是很不耐放，葉片軟爛後的氣味相當驚人，那股揮之不去的味道可以感染一整個冰箱...所以建議挑選手感硬一點，葉尾沒褐爛變透明的，然後能當天用掉最好。#韭黃#胭脂蝦仁#快炒100?😄 Tags: 12 comments 242 likes 0 shares Share this: Victor C的飲食生活 About author 不是食譜，也沒有食記。 這裡就是做菜的回憶錄，也是這些年跟親人好友的飲食紀錄。 多一點做菜心得和趣事見聞跟怪機司，少一點品酒搭酒品嘗記事。歡迎同好一起分享交流! 厚搭啦~~ 一個專業愛吃鬼的非專業飲食料理紀錄... 10634 followers 10203 likes "http://vickchen01.pixnet.net/blog" View all posts